Zeytinde kalibre ve anlamı

Zeytinde kalibre ve anlamı

Yazar: Doğalolsun Okunma Sayısı: 287 Yayınlanma Tarihi 23 Nov 2018 Yorum: 0

"Kalibre" genel olarak bir nesnenin çapı anlamını taşır.
Zeytincilikte ise "1 kg zeytinin kaç zeytin tanesinden oluştuğunu" ifade eder,  ve zeytin tanesinin iriliğini belirtir. Zeytin grupları iriliklerine göre kalibre ölçüleri belirtilerek sınıflandırılırlar.
Bu sınıflandırmada zeytinin kalibresi belirtilirken, zeytin doğası gereği çok hassas bir homojen yapı oluşturamayacağı için, net bir sayı değil, bir sayı aralığı ifade edilir.
Örneğin belirli bir parti zeytinin kalibresinin (320-350) olması o parti içinden alınacak numunedeki zeytin tanelerinin sayısının 320 ile 350 arasında bir sayı olması anlamına gelir, örneğin 329 veya 345 olabilir ama 355 olamaz.
Zeytin irileştikçe "kalibre değeri”  küçülür, zeytin ufaldıkça "kalibre değeri” artar. Örneğin (230-260) kalibre zeytin (260-290) kalibre zeytinden iridir.
Müşterinin doğru ürün karşılaştırması yapabilmesi için ürün etiketinde mutlaka belirtilmesi gerekir, çünkü aynı özellikteki zeytinler için kalibre değeri küçük olan daha iri olur ve çoğunlukla daha yüksek fiyata alıcı bulur.

Yorumlar
Yorum Yap